冷凍干燥是一個(gè)脫水過程也被稱為凍干。它包括由第一冷凍消除產(chǎn)品水分的所有內(nèi)容，然后干燥產(chǎn)品。這使得產(chǎn)品的細(xì)菌和真菌的生長是不含水分的條件下抑制長的存儲時(shí)間。該設(shè)備包括低溫液體貯槽、真空泵、真空和冷凍室，各種傳感器和冷凍室，管道和噴嘴，幫助完成干燥過程。干燥產(chǎn)品的傳統(tǒng)工藝被現(xiàn)代技術(shù)所取代。
  
 冷凍干燥設(shè)備不僅有助于消除水分又保持產(chǎn)品的香味，保留其化學(xué)性能，并提高在不同條件下的可用性。用于保存食物和飲料在保質(zhì)期更長的時(shí)間和更高的質(zhì)量已經(jīng)越來越適應(yīng)不斷變化的生活方式需求。制藥工業(yè)也經(jīng)歷新的改進(jìn)的產(chǎn)品有效地迎合了消費(fèi)者的需求。
  
 包括在經(jīng)營許多凍干工藝、制藥和食品加工機(jī)有望冷凍干燥設(shè)備市場增長。一個(gè)高潛力的生態(tài)友好的葬禮和標(biāo)本加上在很長一段時(shí)間的皮革和鮮花保存連續(xù)的增加預(yù)計(jì)將導(dǎo)致對凍干設(shè)備的市場需求。這些細(xì)分市場的成長和發(fā)展有望同步。
  
 對凍干機(jī)主要應(yīng)用在生物技術(shù)、包裝、醫(yī)藥和外科手術(shù)。大多數(shù)現(xiàn)有的工業(yè)冷凍干燥機(jī)設(shè)備的性質(zhì)和體積龐大復(fù)雜，使其流動性的挑戰(zhàn)。這些設(shè)備的安裝成本高是一個(gè)市場增長的約束。安裝成本高，小企業(yè)更喜歡傳統(tǒng)的干燥方法比使用現(xiàn)代技術(shù)，^的冷凍干燥設(shè)備具有低采用率。